香川県出身であります。
香川県の名物と言えば、うどん県「讃岐うどん」でありますが、うどんだけじゃない、第２の名物。
「骨付鳥」を紹介します！
家族も大喜びよ。
香川県出身だる私、この骨付鳥は、もうDNAに刷り込まれており、3ヵ月に1回ぐらい、むしょうに食べたくなります。
しかし、関東在住のため、そうそう香川に食べに行くわけには行きません。
なので、「骨付鳥」のお取り寄せをしまくりました。
子供の頃から、食べている一鶴を始め、いろんなお店の「骨付鳥」のお取り寄せし、お家で食べて、こりゃうまい！という逸品を紹介します！
香川県民熱愛グルメ「骨付鳥」とは？
↑これです
骨付きの鳥肉をニンニクの効いた特製のタレでジュワーと焼いたもんです。
骨付鳥は、香川県丸亀市にある「一鶴」というお店が発祥で、香川県人は、小さな頃から、なんか、集まりがあると、骨付鳥を食べます。
お店に行く事もあれば、持ち帰りして、お家で食べることもあります。
超ごちそうというわけではないですが、ちょっとみんな集まった時、ワイワイと食べる。
そんな、ソウルフードです。
お手頃なこともあり、香川に住んでた時は、なんだかんだで、1ヵ月に1回ぐらい食べていました。
なので、しばらく、食べてないと、むしょうに食べたくなります。
そんな熱愛グルメの骨付鳥、香川県民にとって、骨付鳥と言えば、まずは発祥店である「一鶴」があります。
私が子供の頃は、骨付鳥は、「一鶴」だけしか知らなかったですが、ここ数年、「一鶴」以外にも、骨付鳥のお店が増え、覇権を競うようになり、今や香川県中に、たくさんの骨付鳥のお店ができました。
現在の香川県人は、やれ「あそこが美味いだ」、おれは、「一鶴一筋だ。」とか、骨付鳥のお店にこだわるようになったのです。
はっきり言って、「一鶴」一強の時代は、終わりをつげ、骨付鳥戦国時代となっているんです！
「骨付鳥」は、どう美味しいのか？
鶏肉の美味しさは、骨付鳥でなくとも、焼鳥やフライドチキンとか、いろんな料理があり、当然美味しいです。
ジュシーだったり、ヘルシーだったり、皮パリッだったり、いろんな料理があります。
そんななか、香川の「骨付鳥」の美味しさは
ずばり、タレです。
タレというか、油。
油というかタレ。
ニンニクががつーんと聞いていて、ほぼ全てのお店で、配合は秘密とされるスパイスがきいています。
ピリ辛だったり、うまみたっぷりだったりと、そのタレが特別、美味しいのです。
そして、このタレ、香川の骨付鳥以外では、まぁ食べたことない、味わったことのない、タレなんです。
なので、いまいち、味の説明が言えません。
しいて言えば、イタリアンのアヒージョの油、あれにニンニクとスパイスをがっつりプラスした感じです。
もう、「食べてみて」としかいいようがありませんが、タレが重要であることを理解ください。
「骨付鳥」には、「おや」か「ひな」という種類がある
出典：https://www.my-kagawa.jp/
まず、「ひな」から説明します。
「ひな」は、若鳥・ひな鳥の鶏肉です。
柔らかくて、食べやすく、ジュウシーです。
「骨付鳥」を食べたことない方、ご老人、子供は、「ひな」一択です。
つづいて、「おや」
「おや」は、親鳥の鶏肉です。
かなり、堅いです。
食べるのに、苦労します。
かなり噛みます。
そして、噛めば噛むほど、じゅわーとうまみがでて、とても、おいしいです。
酒のつまみとしても、最適です。
通は、「おや」を好みます。
通と酒飲みと歯が強い人は、「おや」も選択肢に入れましょう。
なお、「骨付鳥」が初めての人は、いきなり「おや」はやめておいたほうが良いでしょう。
「ひな」で「骨付鳥」とは、どういうものか？理解した上で、さらなる極みを求める場合、「おや」を選びましょう。
我が家は、おやじだけ、最初の１本目は「ひな」、２本目を「おや」とするハイブリット派でした。
なお、私は、「ひな」ダブル派です。うふ。
香川県出身者がおすすめする「骨付鳥」お取り寄せの逸品
それでは、おすすめの「骨付鳥」お取り寄せの逸品、紹介します。
さぬき鳥本舗さんのチキンオイル付きのさぬき骨付鶏（赤いやつ）
おすすめの逸品は、発祥の店「一鶴」ではありません。
「一鶴」もとても美味しいのですが、これ「一鶴」越えです！
イチオシです。
この商品の特筆すべきところが、「チキンオイル」というタレがセットになっているということです。
この「チキンオイル」を使って、こんな感じで調理します。
そう、タレが命！なんです。
加えて、さぬき骨付鶏のいいところは、賞味期限が長いことです！
さぬき骨付鶏は、真空パックで届きます。
賞味期限は、製造日より冷蔵で30日ということで、焦って食べる必要がありません。
まずは、骨付鶏３本とチキンオイル付きのセット（送料無料）のやつが良いでしょう。
ご購入は、こちらからどうぞ。
その他、５本セットとか、１０本セットとかあるので、家族の人数にあわせて買えます。
食べ比べしよう！本家発祥のお店「一鶴」の骨付鶏お取り寄せ
出典：https://www.ikkaku.co.jp
出典：https://www.ikkaku.co.jp/
発祥のお店「一鶴」のお取り寄せも、とても美味しいです。
これが原点であり、基本なんです。
ここから、タレの味濃いほうがいいとか、スパイシーなほうがいいとか、好みがでてきます。
なので、一鶴もお取り寄せして、食べ比べするのも良いです。
ご購入は、「一鶴」のオンラインストアからどうぞ！
「骨付鳥」を食べるなら、絶対必要なおともたち
まぁ、まず、大人であれば、「ビール」でしょう。
これほど、ビールと合う食べ物が他にあるでしょうか？
キンキンの「ビール」があいます。
骨付鳥をがぶ〜と噛みついて、ビールをぐびぃ〜といきます。
とはいえ、ビールと骨付鳥だけでは、バランスが悪うございます。
「骨付鳥」を食べるなら、絶対に必要なおともがあります。
ざく切りキャベツ
タレにつけて、食べます。
ドレッシング等不要。
なんでしょう。ただのキャベツですが、ばかうまです！
塩むすび
タレにつけて、食べます。
具不要。
ヒタヒタするか、ちょいつけすけるか、あなた次第。
骨付鳥は、味濃いめなので、塩むすびがめちゃあいます！
お吸い物
骨付鳥は、味濃いめなので、お吸い物があいます。
味噌汁は、あいません。
写真は、永谷園 松茸の味お吸い物です。
これ、手軽で、おいしいよね。
以上「香川県民熱愛グルメ「骨付鳥」。香川県出身者がおすすめするお取り寄せの逸品」でした！
もう、口が骨付鳥。
私、２本食べるから！
香川名物お取り寄せ讃岐うどんの記事もありま〜す！
これも、厳選です。
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