骨付鳥のおとも。キャベツ

香川県民熱愛グルメ「骨付鳥」。香川県出身者がおすすめするお取り寄せの逸品を紹介します。

 

管理人
このブログの管理人である私。
香川県出身であります。

 

香川県の名物と言えば、うどん県「讃岐うどん」でありますが、うどんだけじゃない、第2の名物。

「骨付鳥」を紹介します!

 

これは、香川にしかない味。
家族も大喜びよ。
おくさま

 

香川県出身だる私、この骨付鳥は、もうDNAに刷り込まれており、3ヵ月に1回ぐらい、むしょうに食べたくなります。

しかし、関東在住のため、そうそう香川に食べに行くわけには行きません。

なので、「骨付鳥」のお取り寄せをしまくりました。

子供の頃から、食べている一鶴を始め、いろんなお店の「骨付鳥」のお取り寄せし、お家で食べて、こりゃうまい!という逸品を紹介します!

 

香川県民熱愛グルメ「骨付鳥」とは?

香川名物 骨付鳥↑これです

骨付きの鳥肉をニンニクの効いた特製のタレでジュワーと焼いたもんです。

骨付鳥は、香川県丸亀市にある「一鶴」というお店が発祥で、香川県人は、小さな頃から、なんか、集まりがあると、骨付鳥を食べます。

お店に行く事もあれば、持ち帰りして、お家で食べることもあります。

超ごちそうというわけではないですが、ちょっとみんな集まった時、ワイワイと食べる。

そんな、ソウルフードです。

お手頃なこともあり、香川に住んでた時は、なんだかんだで、1ヵ月に1回ぐらい食べていました。

なので、しばらく、食べてないと、むしょうに食べたくなります。

そんな熱愛グルメの骨付鳥、香川県民にとって、骨付鳥と言えば、まずは発祥店である「一鶴」があります。

私が子供の頃は、骨付鳥は、「一鶴」だけしか知らなかったですが、ここ数年、「一鶴」以外にも、骨付鳥のお店が増え、覇権を競うようになり、今や香川県中に、たくさんの骨付鳥のお店ができました。

現在の香川県人は、やれ「あそこが美味いだ」、おれは、「一鶴一筋だ。」とか、骨付鳥のお店にこだわるようになったのです。

はっきり言って、「一鶴」一強の時代は、終わりをつげ、骨付鳥戦国時代となっているんです!

 

「骨付鳥」は、どう美味しいのか?

鶏肉の美味しさは、骨付鳥でなくとも、焼鳥やフライドチキンとか、いろんな料理があり、当然美味しいです。

ジュシーだったり、ヘルシーだったり、皮パリッだったり、いろんな料理があります。

そんななか、香川の「骨付鳥」の美味しさは

ずばり、タレです。

タレというか、油。

油というかタレ。

ニンニクががつーんと聞いていて、ほぼ全てのお店で、配合は秘密とされるスパイスがきいています。

ピリ辛だったり、うまみたっぷりだったりと、そのタレが特別、美味しいのです。

そして、このタレ、香川の骨付鳥以外では、まぁ食べたことない、味わったことのない、タレなんです。

なので、いまいち、味の説明が言えません。

しいて言えば、イタリアンのアヒージョの油、あれにニンニクとスパイスをがっつりプラスした感じです。

もう、「食べてみて」としかいいようがありませんが、タレが重要であることを理解ください。

 

「骨付鳥」には、「おや」か「ひな」という種類がある

香川名物 骨付鳥

出典:https://www.my-kagawa.jp/

まず、「ひな」から説明します。

「ひな」は、若鳥・ひな鳥の鶏肉です。

柔らかくて、食べやすく、ジュウシーです。

「骨付鳥」を食べたことない方、ご老人、子供は、「ひな」一択です。

つづいて、「おや」

「おや」は、親鳥の鶏肉です。

かなり、堅いです。

食べるのに、苦労します。

かなり噛みます。

そして、噛めば噛むほど、じゅわーとうまみがでて、とても、おいしいです。

酒のつまみとしても、最適です。

通は、「おや」を好みます。

通と酒飲みと歯が強い人は、「おや」も選択肢に入れましょう。

なお、「骨付鳥」が初めての人は、いきなり「おや」はやめておいたほうが良いでしょう。

「ひな」で「骨付鳥」とは、どういうものか?理解した上で、さらなる極みを求める場合、「おや」を選びましょう。

我が家は、おやじだけ、最初の1本目は「ひな」、2本目を「おや」とするハイブリット派でした。

なお、私は、「ひな」ダブル派です。うふ。
 

香川県出身者がおすすめする「骨付鳥」お取り寄せの逸品

それでは、おすすめの「骨付鳥」お取り寄せの逸品、紹介します。
 

さぬき鳥本舗さんのチキンオイル付きのさぬき骨付鶏(赤いやつ)

さぬき鳥本舗さんのチキンオイル付きのさぬき骨付き鶏(赤いやつ)

おすすめの逸品は、発祥の店「一鶴」ではありません。

「一鶴」もとても美味しいのですが、これ「一鶴」越えです!

イチオシです。

この商品の特筆すべきところが、「チキンオイル」というタレがセットになっているということです。

この「チキンオイル」を使って、こんな感じで調理します。

香川名物「骨付鶏」調理方法

そう、タレが命!なんです。

加えて、さぬき骨付鶏のいいところは、賞味期限が長いことです!

さぬき骨付鶏は、真空パックで届きます。

賞味期限は、製造日より冷蔵で30日ということで、焦って食べる必要がありません。

まずは、骨付鶏3本とチキンオイル付きのセット(送料無料)のやつが良いでしょう。
ご購入は、こちらからどうぞ。

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有限会社さぬき鳥本舗
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その他、5本セットとか、10本セットとかあるので、家族の人数にあわせて買えます。

 

食べ比べしよう!本家発祥のお店「一鶴」の骨付鶏お取り寄せ

骨付鳥一鶴

出典:https://www.ikkaku.co.jp

骨付鳥「一鶴」お取り寄せ

出典:https://www.ikkaku.co.jp/

発祥のお店「一鶴」のお取り寄せも、とても美味しいです。

これが原点であり、基本なんです。

ここから、タレの味濃いほうがいいとか、スパイシーなほうがいいとか、好みがでてきます。

なので、一鶴もお取り寄せして、食べ比べするのも良いです。

ご購入は、「一鶴」のオンラインストアからどうぞ!

 

「骨付鳥」を食べるなら、絶対必要なおともたち

まぁ、まず、大人であれば、「ビール」でしょう。

骨付鳥とビール

これほど、ビールと合う食べ物が他にあるでしょうか?

キンキンの「ビール」があいます。

骨付鳥をがぶ〜と噛みついて、ビールをぐびぃ〜といきます。

とはいえ、ビールと骨付鳥だけでは、バランスが悪うございます。

「骨付鳥」を食べるなら、絶対に必要なおともがあります。
 

ざく切りキャベツ

タレにつけて、食べます。

ドレッシング等不要。

なんでしょう。ただのキャベツですが、ばかうまです!

 

塩むすび

骨付鳥のおとも。塩むすび

タレにつけて、食べます。

具不要。

ヒタヒタするか、ちょいつけすけるか、あなた次第。

骨付鳥は、味濃いめなので、塩むすびがめちゃあいます!

 

お吸い物

永谷園 松茸の味お吸い物

骨付鳥は、味濃いめなので、お吸い物があいます。

味噌汁は、あいません。

写真は、永谷園 松茸の味お吸い物です。

これ、手軽で、おいしいよね。

 

以上「香川県民熱愛グルメ「骨付鳥」。香川県出身者がおすすめするお取り寄せの逸品」でした!

 

管理人
食べたーい。
もう、口が骨付鳥。

 

今夜は、骨付鳥パーティね!
私、2本食べるから!
おくさま

 

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